Bahan Ingkung Ayam :
1 ekor ayam kampung utuh
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm garam
750 ml santan dari 1 butir kelapa
4 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Ingkung Ayam :
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
1 sdm garam
Bumbu Pelengkap Ingkung Ayam :
2 lembar daun salam
4 lembar aun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
4 cm jahe, memarkan
4 mata asam jawa, seduh air panas, saring

4 sdm irisan gula merah